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食品添加物とは、食品の品質、色、香り、味を改善する目的で、および防腐剤および加工技術の必要性を改善する目的で、食品に追加された化学合成または天然物質を指します。食品産業の急速な発展により、食品添加物は現代の食品産業の重要な部分となり、食品産業における技術の進歩と技術革新の重要な原動力となっています。食品添加物の使用において、適切な機能と役割を確保することに加えて、最も重要なことは、食品の安全と健康を確保することです。
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